Раньше я не кушала бананы, потому что они, во-первых, калорийны, во-вторых, в моем организме они всегда проявляли свои закрепляющие свойства.Но теперь, благодаря посту, я оооооочень полюбила этот замечательный фрукт! Ведь бананы очень сытные и безумно сладкие. Они - спасители в безумные моменты, когда "хочется что-нибудь сладенького".
Также я уже очень давно хочу приготовить хлеб с сухофруктами, но так как формы для хлеба у меня нет, да и вообще, с такой выпечкой я ещё на "вы", то настроилась я на покупку такого постного хлеба. И оказалось, что найти его не так то просто.. А сегодня мне на глаза попался рецепт постного кекса. Он не только с сухофруктами, а ещё и банановый! Собственно его я и собралась приготовить, когда будет время)
Итак, рецепт в студию! 100гр.изюма калифорнийского,50 гр изюма белого,150 гр.чернослива(лучше калифорнийского)замачиваем на 30 минут в 150 гр.горячего чая с бергамотом.1 банан взбиваем миксером с 150 гр. коричневого сахара,добавляем 250 гр.просеянной муки перемешанной с 1 ч.ложкой корицы и тертого имбиря(имбирь можно заменить мускатным орехом-0,5 ложки),1 ч.л.соды погашенной в лимонном соке.Добавляем все замоченные фрукты с остатками чая ,вымешиваем лопаточкой и добавляем 2-3 ст.ложки оливкового масла.Тщательно вымешиваем тесто.
Выпекать примерно 35 мин. при темп.180 градусов.
ммм)) жду-недождусь, когда смогу приготовить и попробовать эту вкуснотищу)))) Думаю, что рецепт я всё-таки немного изменю.
